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纳溪:“非遗”醋香年关近 乡愁年货备货忙

发布日期:2017-01-11来源:纳溪区纪委

农历年关将至,具有地方特色的“非遗”产品、手工技艺等传统民俗风情年货逐渐紧俏。四川省泸州市纳溪区多举措保障区域特色年货货源,并为“非遗”产品、生态食材等特色年货开辟“绿色流通渠道”,让更多异乡游子能添置到记忆中的乡愁“年货”。

工人将经过二次发酵的醋胚准备装镡。

工人将醋胚装镡、椎镡。

工人椎镡。

工人将发酵好的醋胚装镡。

椎镡。

装镡。

工人为椎紧的镡子扣醅。

工人将经过2年日晒夜露的成熟醋胚进行浸泡出醋。

俯瞰工人椎镡、查醅。


游客在护国陈醋展览馆了解陈醋历史及产品。

护国陈醋源于清朝末年,以优质大米、麦麸为主料,经过煮熬、发酵、装镡、椎镡、日晒夜露、浸泡等10多工序精酿而成,是四川省第一批“非物质文化遗产”,其纯正的味道已经成为川南几代人的记忆。